RUC og K?benhavns Kommune er del af nyt EU-finansieret projekt om byers b?redygtige f?devaresystemer

Hvordan kan store byer bidrage til at udvikle fremtidens b?redygtige f?devaresystemer, som kan sikre, at eksempelvis de 70.000 daglige m?ltider i K?benhavns Kommunes institutioner lever op til kommunens milj?- og klimam?ls?tninger?

Det sp?rgsm?l skal en lang r?kke internationale partnere unders?ge i et nyt EU-finansieret forskningsprojekt ved navn FOOD TRAILS. 兴发娱乐官网手机版客户端 Universitet og K?benhavns Kommune st?r for den danske del af projektet, hvor K?benhavn er en af projektets 11 partnerbyer.

Form?let med projektet er opbygge og dele evidens, som beslutningstagere kan bruge i opbygning af mere b?redygtige f?devaresystemer med s?rlig fokus p? at styrke regionale og cirkul?re f?devaresystemer. Det skal ske ved hj?lp af s?kaldte living labs, der er inddragende metoder, som bliver benyttet og evalueret i konkrete praksisser, i byerne p? tv?rs af Europa.

兴发娱乐官网手机版客户端 Universitet vil arbejde t?t sammen med K?benhavns Kommune for at unders?ge, hvordan offentlige indk?b kan bruges til at udvikle b?redygtige cirkul?re f?devaresystemer, der bygger videre p? K?benhavns Kommunes erfaring med offentlige indk?b af ?kologisk mad og kommunens arbejde med at finde metoder til at realisere den nye mad- og m?ltidsstrategi. Partnerbyerne i FOOD TRAILS har alle en m?ls?tning om at n? b?redygtighedsm?l formuleret af FN og EU.

Professor Niels Heine Kristensen, der er leder den danske del af forskningsprojektet, fremh?ver, at forskningen p? 兴发娱乐官网手机版客户端 Universitet har resulteret i metoder og v?rkt?jer, der fokuserer p? b?de aktuelle og strukturelle udfordringer, og at man i samspil med den mere teoretiske forskning har arbejdet med at finde konkrete l?sninger gennem involverende og handlingsorienterede metoder.

¡±Vi ser frem til projektet som vil betyde en markant styrkelse af vores forskning i samarbejde med b?de kommunale og akademiske partnere om b?redygtige f?devaresystemer. I forhold til vores forskning i b?redygtige f?devaresystemer arbejder vi med en proaktiv tilgang, der kan bidrage til at finde faktiske og brugerorienterede l?sninger i overgangen til mere b?redygtige f?devaresystemer. Der er et reelt behov for nyt?nkning og ny viden i forhold til at forbinde byer og landdistrikter p? en ny konstruktiv m?de,¡± siger han.

FOOD TRAILS vil bidrage til udviklingen af EU's nye ¡¯Farm to Fork¡¯-strategi, der har som m?l at f?re til et sundere og mere b?redygtigt f?devaresystem i EU, og det nye projekt skal munde ud i etablering af et netv?rk af lignende pilotprojekter og living labs p? tv?rs af Europa. P? lang sigt skal FOOD TRAILS opbygge et solidt grundlag for, hvordan byer kan bidrage til l?sninger p? en bred vifte af milj?m?ssige, sociale og ?konomiske udfordringer, som g?r byerne i stand til bedre at indfri eksempelvis FN¡¯s Verdensm?l.

FOOD TRAILS bygger videre p? erfaringer fra The Milan Urban Food Policy Pact, som mere end 100 byer har underskrevet. Pagten, som blandt andet K?benhavn er medunderskriver af, danner grundlag for deling af viden og ekspertise inden for udvikling af kommunale f?devarepolitikker med det form?l at udvikle b?redygtige f?devaresystemer, der eksempelvis skal sikre sund og ?konomisk tilg?ngelig mad til alle borgere.

Fakta Om FOOD TRAILS:

FOOD TRAILS er et fire?rigt forskningsprojekt, som modtager cirka 90 millioner kroner fra det europ?iske forsknings- og innovationsprogram Horizon 2020. Den danske andel udg?r cirka 11 millioner kroner.

M?let er at g?re processen fra landbrugsproduktion til forbrug b?redygtig, fremme en ressourceudnyttelse uden spild og sikre, at byerne f?r sunde m?ltider.

FOOD TRAILS¡¯ 11 partnerbyer er K?benhavn, Bergamo (Italien), Birmingham (Storbritannien), Bordeaux (Frankrig), Funchal (Portugal), Grenoble (Frankrig), Groningen (Holland), Milano (Italien), Thessaloniki (Gr?kenland), Tirana (Albanien) og Warszawa (Polen).

Ud over 兴发娱乐官网手机版客户端 Universitet indg?r syv andre universiteter og organisationer. Det er Fondazione Milano Politecnico (Italien), Eurocities (Belgien), Slow Food International (Italien), EAT Foundation (Norge), Cardiff University (Storbritannien), Wageningen Research (Holland) og Cariplo Factory (Italien).

Er du interesseret i at arbejde med lignende udfordringer i din uddannelse?

L?s mere om TekSam-Milj?planl?gning p? RUC